Диета при повышенном сахаре и холестерине

Общие рекомендации по питанию

С возрастом нужно корректировать питание, чтобы продукты помогали сделать уровень сахара и холестерина низким. Это отличный вариант для профилактики патологических изменений в организме, нарушения работы сосудов, а также развития артериальной гипертензии.

Холестерин приводит к постепенной закупорке кровеносной системы

Сладости нужно заменять диетическими продуктами, которые создавались специально для диабетиков. В их составе содержатся сахарозаменители природного происхождения. Также они бывают синтетическими. Рекомендуется совмещать комбинированную диету №9 и №10 по Певзнеру.

Ежедневно пациентам можно употреблять не больше 250 г углеводов. Они содержатся в овощах, черном хлебе, несладких фруктах, кашах из измельченной крупы. Белки должны поступать из рыбы, яиц, морепродуктов, нежирного творога, кисломолочных продуктов. В пожилом возрасте рекомендуется уменьшить количество потребления мяса.

Также ограничивают употребление жиров. Максимальная суточная норма – не более 60 гр. Большая часть должна поступать продуктов растительного происхождения. Если пациент регулярно сталкивается с повышенным артериальным давлением, а также декоменсацией работы сердца, необходимо исключить потребление соли из рациона.

Исследования в сфере диетологии показали, что правильное рациональное питание должно включать в себя:

  • протеины (20%);
  • липиды (35%);
  • медленные углеводы (45%).

Именно такое соотношение является благоприятным для организма диабетика. Для стабилизации сахара и вредного холестерина в кровяном русле необходимо соблюдать следующие правила:

  • Прием пищи осуществляется дробными порциями не менее 5—7 раз в день.
  • Ночной отдых не должен превышать 10 часов.
  • Сложные углеводы следует употреблять в первой половине дня. Источником разрешенных углеводов служат овощи, черный хлеб, крупы.
  • Необходимый белок содержится в рыбе, морепродуктах, кисломолочных продуктах с низким процентом жирности, белке яиц, мясе.
  • Жиры должны быть растительного происхождения.
  • При повышенном давлении и сердечной недостаточности, соль для приготовления блюд необходимо исключить. В иных случаях допустимо использовать соль до 4 г в сутки.
  • Из рациона исключаются сахар и пшеничная мука высшего сорта, а также фрукты с высоким содержанием сахара.
  • Основная часть рациона должна состоять из низкокалорийных продуктов.
  • В течение дня следует пить до 1,5 л чистой воды.
  • Исключается обжаривание с большим количеством масла.
  • При кулинарной обработке необходимо отдавать предпочтение отварным, тушеным на воде и паровым блюдам.
  • Рекомендуется приготовление овощных первых блюд.
  • Блюда употребляются свежими.

Рекомендации по правильному питанию при высоком холестерине и сахаре

Наличие холестерина в организме жизненно необходимо. Именно он способствует выработке витамина Д, основных женских половых гормонов, а еще без холестерина невозможна нормальная работа иммунитета.

Многочисленные медицинские исследования показали, что существует определенная связь между самочувствием человека и уровнем холестерина в его крови. Если есть избыток жироподобного вещества, то сразу же начинает возрастать риск начала развития атеросклероза и образования сосудистых бляшек.

Такие изменения могут становиться причиной инфаркта, ишемического инсульта и других проблем с сердцем и сосудами человека. Другими словами, для предупреждения начала развития указанных недугов важно придерживаться специальной диеты, предотвращающей повышение холестерина в крови у женщин.

Для качественного снижения уровня холестерина в крови необходимо постоянно придерживаться специальной диеты. Для нее характерно минимальное потребление насыщенных жиров, что даст возможность снизить уровень холестерина низкой плотности (его еще принято называть плохим) и избежать лечения при помощи медикаментов.

Если жироподобное вещество крови слишком повышено, то диета должна быть составлена, исходя из следующих требований:

  • снижать уровень холестерина могут жиры растительного происхождения (ненасыщенные);
  • жир животный и синтетический приводит к скачку холестерина (насыщенный);
  • рыба и морепродукты нормализуют триглицериды и холестерин (мононенасыщенные).

Диета при повышенном сахаре и холестерине

Во время составления рациональной гипохолестериновой диеты важно в первую очередь учитывать все свойства продуктов питания и их способность влиять на женский организм.

Список продуктов

Молочная продукция. Она обязательно должна быть с минимальным количеством жира.

Молоко предусмотрено не более 1,5 процента жирности, кефир и йогурт – максимум 2, а сыр – 35 процентов. Необходимо максимально оградить себя от употребления в пищу сметаны, сливочного масла и сливок.

Категорически противопоказано употребление маргарина, все эти продукты диета исключает сразу.

Растительное масло. Хорошо будет выбирать растительные масла, в идеале – оливковое. Именно оно качественно понижает уровень плохого холестерина. Если применять дозировано, то можно себе позволить масла:

  • соевое;
  • арахисовое;
  • кукурузное;
  • подсолнечное.

Мясо. Предпочтение за постными его сортами: говядиной, телятиной и бараниной. Перед приготовлением блюд лучше будет срезать жировые прослойки на мясе. Полностью отказывать себе в продукте не рекомендовано.

Без красного мяса может начаться анемия, особенно у женщин молодого возраста. Не забываем и о птице. Идеальная диета будет с индейкой. Вот к полуфабрикатам лучше относиться с опаской и не включать их в свой рацион.

Субпродукты. От печени, мозгов и почек лучше держаться поодаль, ведь они содержат чрезмерное количество плохого холестерина, который приводит к густой крови у женщин.

Диета при повышенном сахаре и холестерине

Рыба. Если повышен холестерин в крови, то именно рыба должна быть на столе каждый день. Она содержит омега-3 кислоты, качественно снижающие риск начала развития заболеваний сердца и сосудов. Высокое количество насыщенных кислот содержат: камбала, тунец, треска. От кальмаров и рыбной икры лучше будет воздержаться.

Яйца. Желтки могут содержать чрезмерное количество холестерина. Их рекомендовано употреблять не более 4 штук в неделю, а вот в белке можно себя не ограничивать.

Овощи и фрукты. Ежедневно необходимо включать в меню не менее 400 г свежих овощей и фруктов. Благодаря им возможно не только снизить холестерин у женщин, но также и наладить работу желудочно-кишечного тракта.

При высоком уровне этого вещества в крови лучше всего кушать свеклу, авокадо, баклажаны и виноград.

Именно эти продукты содержат высокую концентрацию особых веществ — флавоноидов, которые помогают вывести из организма холестерин низкой плотности.

Мучные изделия. В эту категорию включим те продукты питания, которые богаты углеводами – это макароны твердых сортов пшеницы и ржаной хлеб грубого помола, ведь они прекрасный источник энергии, кстати, это касается и прекрасных будущих, для которых важно контролировать повышение холестерина при беременности.

Бобовые. Фасоль, горох, соя и другие бобы содержат достаточно много растительного белка. О них нельзя забывать, тем паче, если предусмотрено жесткое ограничение себя в мясе.

Алкоголь. Как ни странно будет звучать, но алкоголь рекомендован при гипохолестериновой диете, но (!) в минимальных умеренных дозировка. Он помогает снизить вязкость крови и предупредит начало развитие тромбоза.

Орехи – отменный источник жирных кислот. Согласно многочисленным исследованиям, именно грецкие орехи одержали пальму лидерства в вопросе снижения уровня плохого холестерина.

Если у женщины любого возраста повышен холестерин, то она в обязательном порядке должна исключать сладкую пищу, особенно сдобу и шоколад.

Для нормализации состава крови необходимо не только следить за своим питанием, но еще и не забывать об умеренных физических нагрузках на тело. Это может быть обязательная зарядка по утрам или достаточно быстрые пешие прогулки. Кроме этого, само собой разумеется, что если есть пагубная привычка курить, то лучше всего избавиться от нее.

Во время такой диеты лучше всего предпочитать вареную, тушеную и паровую пищу. Тушение должно происходить с минимальным количеством жира. Если жидкости для приготовления блюда недостаточно, то масло вполне можно заменить водой, ну а в комплексе можно использовать и лекарства для снижения холестерина.

Диета при повышенном сахаре и холестерине

Диета завтрака, — она может предусматривать 150 г гречки, приготовленной на воде, порцию необработанных фруктов, чаи или кофе без сахара (можно с его заменителями),

Второй завтрак может быть проведен за порцией салата, заправленного соком лимона или оливковым маслом. Запить рекомендовано свежеотжатым морковным соком. Примерная порция блюда 250 г.

В полдник женщина с высоким уровнем холестерина в крови может себе позволить порцию (120 г) овсяных хлопьев и стакан яблочного сока.

На ужин хорошо будет приготовить 200 г рыбы на пару или гриле, тушеные овощи, кусок подсушенного хлеба и стакан любого чая.

Кроме этого, диета может качественно дополниться различными травяными чаями, например, из:

  • шиповника;
  • крушины;
  • кукурузных рылец;
  • пустырника;
  • хвоща;
  • боярышника;
  • мяты.

Эти растения полезны не только для повышения общего тонуса, но также становятся прекрасными средствами профилактики тромбозов.

Рациональное питание является основой выздоровления пациентов с высоким холестерином в крови, омоложения сосудов и всего организма, продления длительности и качества жизни. Пищевой рацион, на котором основано питание при повышенном холестерине, одобрен мировыми диетологами и может применяться как в лечебных, так и профилактических целях.

В тех случаях, когда после специальных исследований у вас выявлен повышенный холестерин в плазме, требуется немедленно начинать комплексную терапию, включающую прием назначенных врачом лекарств (как правило, это статины), ведение здорового образа жизни, отказа от вредных привычек, ЛФК, и, конечно же, соблюдение лечебно-профилактического питания.

Последствия высокого уровня холестерина в крови

Откладываясь на стенках сосудов, жироподобное вещество (липопротеины низкой плотности, более известные под названием «плохой холестерин») затрудняет кровообращение, что может привести к развитию и прогрессированию патологий сердечно-сосудистой системы, в частности, к инсульту, инфаркту, атеросклерозу, ИБС, стенокардии и пр.

Особое внимание на уровень холестерина в крови следует обратить людям с наследственной предрасположенностью, а также лицам, страдающим ожирением, артериальной гипертензией, диабетом, испытывающим хронический стресс и курильщикам.

Специфика заболеваний, вызванных повышением холестерина, обуславливает основной принцип составления терапевтического рациона – существенное ограничение поступающих с пищей жиров животного происхождения. Большую часть мяса заменяют рыбой, меню обогащают полезными растительными маслами, количество поваренной соли ограничивают, вредную пищу (фаст-фуд, лимонады, чипсы и пр.) исключают полностью.

Диета при повышенном сахаре и холестерине

С помощью специально составленного меню за период от 3 месяцев до 1 года можно не только замедлить атеросклеротический процесс, но и нормализовать все виды отмена (липидный, водно-солевой, углеводный), восстановить жировой баланс в организме.

Включение большого числа продуктов (до 400 гр в сутки овощей и фруктов) с высоким содержанием клетчатки (пищевые волокна) позволяет снизить усвоение вредных жиров в пищеварительном тракте, вывести избытки липопротеина низкой плотности и очистить организм от накопленных продуктов метаболизма, шлаков, токсинов.

Как и диета при повышенном холестерине у мужчин составляется на основе перечня разрешенных продуктов и существенно не различается.

Единственное отличие может заключаться в более высокой калорийности для мужчин, занятых физическим трудом (для женщин энергоценность диеты колеблется от 2000 до 2200 ккал, для мужчин – от 2300 до 3500 ккал).

  • хлеб из муки низкого сорта грубого помола с добавлением отрубей и клетчатки, цельнозерновой хлеб, галетное печенье, несоленая выпечка, хлебцы из зерновых продуктов;
  • злаки (овес, гречиха, бурый и белый рис, перловка);
  • отруби овсяные, клетчатка пшеничная, льняная, овсяная, тыквенная;
  • все плоды, кроме запрещенных;
  • орехи нежареные (миндаль, бразильский, грецкий, кешью, кедр) в ограниченном количестве;
  • семена нежареные (тыквенные, кунжутные, сезам, подсолнечные, мак);
  • свежие соки;
  • яйца (не более 2 шт. в неделю с учетом добавления в кулинарные изделия);
  • обезжиренная молочная продукция;
  • все виды морепродуктов, включая морскую капусту;
  • вся рыба, особенно морская красных сортов, содержащая высокие дозы ценных ПНЖК;
  • постное мясо, но не более 90-100 гр готового продукта за один прием пищи в день;
  • постная птица, кролик, перепела, дичь;
  • полезные для здоровья напитки, в частности, травяные, фруктовые и ягодные чаи, напиток из корня цикория, парагвайский чай мате, зеленый и белый чай, компоты из свежих и сушеных фруктов, ягодные кисели, морсы, негазированная минеральная вода, отвар плодов шиповника без добавления сахара.
  • все кондитерские изделия, включая шоколад, какао, сдобу, конфеты, пирожные, выпечку сладкую, торты и т.д., из десертов разрешены в ограниченном количестве желе, муссы, пудинги, мармелад, зефир, пастила, замороженные фруктовый и ягодный йогурт;
  • все жирные белые соусы, особенно майонез, кетчупы, приправы с глутаматом натрия, заправки;
  • кулинарный жир, спред, животные жиры (бараний, говяжий, свиной, сало), маргарин и продукты, изготовленные с его применением (данные продукты содержат опасные для здоровья трансжиры);
  • жирные колбасные изделия;
  • молочная и молочнокислая продукция с содержанием липидов свыше 5%;
  • рыбная икра;
  • замороженные полуфабрикаты, консервированные продукты, крабовые палочки;
  • жирные сорта мяса и птицы (свинина, баранина, утка, гусь);
  • черный кофе и крепкий черный чай;
  • алкоголь.
Гречневая каша на завтрак принесет только пользу.

Полезные диетические рецепты при повышенном сахаре и холестерине

Ингредиенты Способ приготовления
Куриный суп за четверть часа
Куриная грудка, клубни картофеля, морковь, репчатый лук, чеснок, специи, масло растительное, зелень В кастрюле спассеровать лук с морковью на постном масле
Добавить порезанную грудку и чесночок
Перемешать и тушить под крышкой
Добавить заранее подготовленный картофель
Долить воды, посолить и добавить специи
Долить воды, посолить и добавить специи
За две минуты до готовности добавить зелень
Выключить, дать настояться
Овощной салат
Помидоры, огурцы, брокколи, цветная капуста, пучок зелени, листья салата, соль, оливковое масло, сок лимона Слегка отварить брокколи и цветную капусту. разобрать на мелкие соцветия
Размять чеснок с солью до кашеобразного состояния в посуде, где готовится салат
Огурчики и помидорчики нарезать слайсами
Салатные листья и зелень крупно порезать или порвать
Аккуратно все перемешать, сбрызнуть лимонным соком и приправить растительным маслом
Куриная грудка запеченная с кунжутом
Грудка куриная, соус «Сацебели», кунжутное семя Грудку нарезать полосками
Слегка посолить и мариновать в соусе полчаса
Полоски обвалять в кунжутном семени
Выложить в смазанную маслом форму для запекания
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 25 мин.

Диета при повышенном сахаре в крови

Специалисты давно выявили связь между высоким уровнем сахара и холестерином. Ухудшения химического состава крови, нарушения работы печени, почек при сахарном диабете изменяют содержание и баланс липопротеинов.

Диета при повышенном сахаре и холестерине помогает нормализовать липидный обмен, снизить риск появления опасных заболеваний: атеросклероза, инфаркта, инсульта, тромбофлебита.

23 ноября 2018 0

Щадящая диета при повышенном сахаре в крови — обязательное условие для нормализации состояния. Если пациент не хочет в будущем принимать лекарства, придется правильно питаться и регулярно заниматься спортом. Разнообразные рецепты блюд с низким ГИ позволяют без труда перестроиться на новую еду.

Уровень сахара в крови у здоровых людей колеблется в пределах 3-3,5 до 5,9 ммоль/л. Его повышение может быть вызвано различными причинами, например беременностью, стрессом, тяжелыми заболеваниями.

В подобных случаях уровень сахара приходит в норму после устранения причины. Но даже незначительное повышение уровня сахара – это повод обратиться к специалисту для проверки состояния поджелудочной железы.

Также нужно пересмотреть свой рацион, поскольку в этом случае диета нередко является единственным способом нормализации уровня глюкозы. Повышение уровня сахара выше 5,9 ммоль/л сигнализирует о гипергликемии. Если же данный показатель превышает 7 ммоль/л, то уже можно говорить о наличии сахарного диабета.

Диетическое питание поможет предотвратить развитие данной патологии и сопутствующих заболеваний, нормализовать вес, который повышается из-за гипергликемии.

Кроме изменений в диете при увеличении сахара необходимо отказаться от алкоголя, курения, начать вести физически активный образ жизни.

Правда подобные занятия проводятся только после нормализации уровня глюкозы.

Здоровый образ жизни и специальная диета полезны для всех, поскольку их сочетание обеспечит сохранение веса в норме, поможет снизить уровень «плохого» холестерина и нормализовать работу ЖКТ.

Также необходимо обратить внимание на следующие симптомы, которые могут свидетельствовать о повышении уровня глюкозы:

  • жажда;
  • сухость во рту;
  • частое мочеиспускание;
  • снижение работоспособности;
  • вялость;
  • слабость;
  • усталость;
  • повышенный аппетит;
  • медленное заживления повреждений, ран;
  • появление фурункулов;
  • зуд слизистых и кожи;
  • снижение иммунитета.

Прежде всего исключите из рациона продукты, повышающие уровень глюкозы в крови, ограничив количество поступающих углеводов. Также необходимо снизить общую калорийность рациона. Она не должна превышать 1800 ккал.

Соблюдайте режим питания, не забывайте про поддержку водного баланса, позаботьтесь о достаточном поступлении витаминов и микроэлементов. Также при данной патологии необходимо следить за соотношением белков, углеводов и жиров.

Их оптимальное сочетание составляет 20, 45, 35% соответственно.

Диета при повышенном уровне глюкозы также требует соблюдения питьевого режима. Таким образом, в сутки нужно выпивать не менее 2,5 л воды. Важны способы приготовления пищи, поскольку при гипергликемии у человека повышается предрасположенность к закупорке сосудов, что может спровоцировать излишнее содержание «плохого» холестерина в крови.

Тем, кто привык достаточно много есть, перед едой желательно выпить стакан воды, это позволит частично заполнить желудок и ускорить насыщение.

Рекомендовано ограничить употребление овощей с высоким гликемическим индексом: картофеля и свеклы. Отдавайте предпочтение свежим, запеченным либо вареным овощам. И не забудьте перед составлением недельного меню уточнить их гликемический индекс. Без ограничений можно употреблять следующие овощи: кабачки, тыкву, баклажаны, капусту, помидоры, огурцы, салат, лук, зелень.

Фрукты и ягоды

Предпочтительно выбирать несладкие сорта. А чтобы разнообразить питание, готовьте освежающие напитки, компоты, морсы, лимонады. Ограничению подлежат только бананы, виноград, изюм, инжир и дыни.

Необходимо полностью исключить финики, поскольку их гликемический индекс равен 109 единицам.

Из ягод можно употреблять садовые и лесные, например клубнику, малину, смородину, голубику, черешню и вишню. В переспелых фруктах гораздо больше калорий, поэтому от них рекомендовано отказаться.

Диета при повышенном сахаре и холестерине

Мясо и рыба

При повышенном уровне сахара в крови лучше всего питаться нежирными видами мяса. Для этого подойдут индейка, кролик, говядина, курица. При приготовлении блюд необходимо удалять излишки жира и кожицы. Можно разбавить рацион субпродуктами, например печенью, языком, сердечками. А вот следующие виды мяса запрещены: жирная свинина и говядина, сардельки, колбасы и так далее.

Молоко и молочные продукты

При высоком уровне сахара в крови из рациона необходимо исключить жирные молочные продукты: сливки, сметану, маргарин, жирное молоко, жёлтый сыр. Данные продукты полезны для беременных и детей, поэтому их можно есть только в небольших количествах. А вот нежирный кефир, брынза, нежирный творог, несладкий йогурт можно употреблять в любое время суток. Главное, соблюдать размер порции.

Перловая каша и другие крупы

Крупы – это полезный источник клетчатки и сложных углеводов. Они должны составлять основу рациона, поскольку они просты в приготовлении, хорошо насыщают организм, доступны людям с разным доходом. Следующие виды каш необходимы для нормализации сахара:

  • перловая;
  • овсяная;
  • гречневая;
  • пшенная;
  • пшеничная.

Нельзя потреблять манную кашу, а также белые сорта риса. Также необходимо отказаться от каш быстрого приготовления и мюсли, а всё потому что в их состав добавляют подсластители и консерванты.

Первые блюда

Диета при повышенном сахаре и холестерине

При высоком уровне глюкозы нужно отказаться от употребления жирных супов на мясных бульонах. Любые первые блюда при данной патологии готовятся без добавления мяса.

Разрешается отварить кусочек отдельно и добавить в суп. Полезно есть рассольник, грибной, фасолевый суп, борщ на овощном бульоне.

Другая еда

В качестве десерта можно сделать ягодный мусс без сахара, сорбит, желейные конфеты. Также можно потреблять: отрубной ржаной хлеб, отварные яйца. А вот магазинные соусы, фастфуд, майонез и любые продукты, в состав которых входит белая мука, негативно сказываются на уровне глюкозы и повышают его. Также при данной патологии нельзя включать в рацион булки, конфеты, батончики, торты и так далее.

Для понижения уровня сахара в крови необходимо контролировать размер порций:

  • тушёные овощи, нарезка из овощей, овощное пюре – до 150 г;
  • первое блюдо – до 250 г;
  • рыба или мясные продукты – около 70 г;
  • хлеб – не более одного кусочка;
  • жидкость – один стакан.

Варианты завтрака:

  • овсянка на воде и тертая морковь;
  • гречка и вареное яйцо;
  • нежирный творог с персиком;
  • томаты с рыбной котлетой;
  • перловка с овощами и белым сыром;
  • паровой омлет с грибами и салат из овощей;
  • запаренная на ночь овсянка, абрикосы и стакан кефира.

Первый перекус: яблоко, творог, кефир, овощная нарезка, апельсин.

  • рассольник и запечённая говядина, салат из капусты;
  • борщ и паровая котлета, салат из огурцов и горошка;
  • щи и тушёная капуста с филе курицы;
  • грибной суп и салат с морепродуктами, паровая рыба;
  • суп-пюре из горошка и овощи с индейкой, приготовленные на гриле;
  • фасолевый суп и салат из томатов;
  • фаршированный перец и салат из огурцов и помидоров;
  • суп из кабачков и картофельная запеканка, салат из моркови.

Полдник: фруктовый салат, йогурт без сахара, ягоды, грецкие орехи, груша, запеканка из творога.

  • омлет с овощами и запеченное филе;
  • котлетки из индейки и овощная нарезка;
  • запеканка из кабачков и говяжьи котлеты на пару;
  • рыба на гриле и печеный перец;
  • тыквенная каша с котлетой и салат;
  • шашлык из морепродуктов, томаты и белый сыр;
  • кусочек отварной говядины и салат из зелени.

Если у беременной женщины повысился уровень сахара, ей нужно тщательнее следить за частотой потребления еды.

Нельзя пропускать приемы пищи, поскольку это может негативно сказаться не только на ее здоровье, но и на здоровье ребёнка. При подобном состоянии необходимо регулярно следить за уровнем глюкозы в крови.

В этом помогут специальные приборы, которые продаются в аптеках. Достаточно одной капли крови для определения показателя.

При приготовлении мясных блюд необходимо убирать видимый жир. В течение дня нужно выпивать не менее 2 литров жидкости. Необходимо отказаться от маргарина, соусов, пряных блюд, крепкого чая и кофе, сливочных сыров.

Для улучшения показателей углеводного и жирового обмена необходимо уменьшить или полностью исключить из питания: алкоголь, жирные сорта мяса, субпродукты, жирную, копченую, консервированную рыбу, икру, твердый сыр жирностью выше 40%.

Помимо этого необходимо отказаться от всех изделий на основе сахара и белой муки. Любые пакетированные фруктовые соки, сладкая газировка, макароны также недопустимы при повышенном содержании сахара в крови.

Необходимо ограничить употребление крепкого кофе, чая, шоколада, какао. Для организма повышенный уровень сахара и холестерина не проходит бесследно. Даже после его снижения с помощью медикаментов любые скачки глюкозы в крови могут привести к разрушению стенок сосудов, что спровоцирует воспалительный процесс. На месте повреждения также откладывается холестерин, формируя бляшки.

Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин, меню

Снижение выработки инсулина клетками поджелудочной железы приводит к развитию опасного заболевания – сахарного диабета, которому нередко сопутствует гиперхолестеринемия. Пациенты с таким диагнозом задают своему врачу вопрос: «Как питаться, чтобы наладить обмен веществ?» Диета при повышенном сахаре и холестерине в крови основывается на принципах здорового питания.

Люди с патологией обмена веществ составляют группу риска по развитию болезней сердечно-сосудистой системы. Современные учёные видят чёткую связь между инсулиновой недостаточностью, повышенным уровнем сахара и холестерина. Так нехватка гормона поджелудочной железы приводит к стойкому повышению показателя глюкозы в крови, что в свою очередь становится причиной повышения холестерина, с преобладанием его «плохих» фракций (ЛПНП, ЛПоНП), снижением «полезной» фракции (ЛПВП).

Со временем молекулы липидов низкой или очень низкой плотности начинают откладываться на эндотелиальной выстилке сосудистого русла, приводя к возникновению атеросклероза, а также развитию осложнений со стороны кардио-васкулярной системы. Таким образом, атеросклероз и сахарный диабет имеют вполне обоснованную связь между собой. Но при своевременном выявлении этих проблем, а также грамотном подходе к ним удаётся минимизировать их негативное влияние на организм.

Повышение уровня плазменного холестерина и глюкозы – это тревожный сигнал о том, что в организме произошел сбой. Но не стоит рассматривать это патологическое состояние как приговор, ведь можно добиться неплохих результатов с помощью коррекции питания. Для этого необходимо придерживаться этих несложных правил.

  1. Первым делом следует максимально снизить количество простых углеводов в рационе, а лучше полностью отказаться от них. Заменой простых должны стать сложные углеводы, которые не вызывают резких скачков сахара. На их долю должно приходиться около 55% еды. Сложные углеводы в меню у мужчин и женщин должны быть представлены овощами, кашами, макаронными изделиями, изготавливаемыми только лишь из пшеницы твёрдых сортов.
  2. Необходимое количество белка должно поступать в организм с нежирными сортами мяса, творогом, морской рыбой. Лучше всего есть белковую пищу вместе с термически обработанными овощами – это облегчает её усвоение.
  3. Жиры животного происхождения (сливочное масло, сало) следует заменить растительными жирами (льняное, кукурузное, оливковое масла). Однако злоупотреблять ими не стоит! От маргарина стоит вообще отказаться.
  4. При употреблении куриных яиц предпочтение следует отдавать белкам. Желтки разрешаются не более 2 штук на неделю (отказываться полностью от желтков нельзя).
  5. Необходимо ограничить количество сахара, съедаемого за сутки. Его поступление в организм не должно превышать 40 гр с едой или питьем.
  6. Предпочтение надо отдавать молочной продукции с низким содержанием жиров. Это касается творога, молока, сметаны.
  7. Готовые блюда лучше всего употреблять в отварном, тушеном, запечённом виде. Обжарка пищи приводит к повышению её калорийности, жирности, что негативно сказывается на уровне сывороточного холестерина.
  8. Чтобы снизить уровень холестерина и сахара необходимо избегать употребления спиртных напитков. Алкоголь оказывает пагубное влияние на печень, поджелудочную железу, приводя к нарушению их функции.
  9. Желательно включить в меню отвары трав или растений, которые оказывают благотворное влияние на обмен веществ. К ним относятся плоды шиповника, кора крушины, хвощ полевой, листья мяты перечной.
  10. Чтобы нормализовать обмен веществ, следует чётко соблюдать режим приёма пищи. Есть надо небольшими порциями, а кратность питания довести до 5-6 раз за сутки. Обязательно должен быть полноценный завтрак, а ужин рекомендовано принимать не позднее, чем за 4 часа до отхода ко сну.
  11. Ежедневно надо выпивать не менее 2 литров чистой питьевой воды. В летнее время объём воды можно увеличить до 3,5 литров.
  12. Регулярно употребляйте продукты, снижающие уровень сахара и холестерина крови.

Чтобы диета была максимально эффективной, организм надо подвергать систематическим физическим нагрузкам. Регулярные занятия спортом, особенно на свежем воздухе, положительно влияют на все органы, улучшая их функцию. Благодаря этому происходит нормализация всех звеньев метаболизма, что позволяет снизить уровень плазменного сахара и холестерина.

Пациенты с нарушениями метаболизма углеводов и липидов постоянно задают своим врачам вопрос: « Что можно есть при повышенном уровне глюкозы и холестерола?» Современные диетологи заявляют о том, что рацион питания при повышенном сахаре и холестерине должен содержать продукты, способствующие снижению концентрации этих веществ в сыворотке крови. Пища, содержащая особые вещества – фитостеролы, нормализует гликемию, позволяет бороться с гиперхолестеринемией.

К продуктам богатым фитостеролами относятся:

  • соевые бобы,
  • масло кукурузы и семян подсолнечника (нерафинированное),
  • семена кунжута,
  • орехи (миндаль, фисташки, грецкий орех),
  • рапсовое и оливковое масла непрямого отжима,
  • гречневая крупа,
  • капуста брокколи,
  • мякоть авокадо.

Снизить уровень сахара помогут специи или пряности, которые используются для приготовления различных блюд (имбирь, горчица, чеснок, порошок корицы, мускатный орех). Также бороться с повышенной глюкозой и холестерином помогают цитрусовые, топинамбур, зелёные сорта яблок, помидоры, болгарский перец, баклажаны.

Диета при повышенном сахаре и холестерине

Диета при высоком сахаре и холестерине подразумевает под собой исключение продуктов питания и блюд, которые негативно влияют на эти показатели. При сахарном диабете и гиперхолестеринемии запрещено употреблять в пищу жирное мясо, колбасы, свиное сало, сладости, сдобу, жирные сорта сыров, газированные напитки, бананы, продукты с высоким содержанием крохмала, молочную продукцию высокой жирности, чрезмерно крепкий чай, кофе, какао с добавлением сахара.

Большое значение имеет способ термической обработки, который используется для приготовления блюд. Диетическую еду рекомендуется варить, запекать в духовке или на гриле, готовить на пару, тушить. При обжаривании значительно повышается калорийность и жирность блюд, что является недопустимым для диетического питания. При приготовлении компотов, морсов, отваров не рекомендуется добавлять белый сахар. Чтобы подсластить напиток, можно добавить немного мёда.

Нарушение обмена веществ, основными проявлениями которого являются повышение сывороточного холестерина и сахара, не приговор. При своевременном выявлении патологии для нормализации показателей достаточно придерживаться принципов диетического питания, а также других врачебных рекомендаций.

Желательно регулярно сдавать кровь для определения в ней уровня сахара, холестерина. Эти несложные меры помогут сохранить здоровье, увеличить продолжительность жизни!

День недели Завтрак Первый перекус Обед Полдник Ужин
Понедельник Овсяная каша на воде или молоке, один фрукт на выбор Салат из овощей с заправкой из нежирной сметаны Суп на легком курином бульоне из курицы (можно добавить рис или гречку) Кефир с добавлением чайной ложки измельченной клетчатки Свежий салат из овощей. Для заправки: лимонный сок или растительное масло
Вторник Творожный пудинг, травяной отвар из ромашки Натуральный сок Овощной суп без бульона, куриные котлеты Кисель из ягод, рисовые хлебцы Запеченная рыба с овощами
Среда Омлет на пару, цикорий Овощной суп с крупой Индейка на пару, рагу из овощей Ряженка с добавлением натуральной клетчатки Творог без соли и сахара
Четверг Перловая каша, отвар шиповника Один фрукт Суп на легком бульоне, тушеное мясо с овощным гарниром Фруктовое смузи из фруктов иди овощей (можно добавлять сельдерей, свеклу, морковь, лесные ягоды, яблоко) Компот из сухофруктов, салат из свежих овощей
Пятница Творожный пудинг с изюмом или другими сухофруктами 2 вареных яйца, свежее яблоко или груша Суп из овощей, тушеное мясо в сметане Фруктовый кисель, цельнозерновые хлебцы Салат из морской капусты, чай из трав
Суббота Каша гречневая, зеленый чай Печеное яблоко и медом Суп с морепродуктам, салат с овощами Творог с зеленью Белковый омлет со шпинатом, зеленый чай
Воскресенье Овсяная каша, кофейный напиток Свежее яблоко Молочный суп, винегрет Фруктовое смузи из груши, яблок, слив, персиков Овощи на пару, перец, компот из сухофруктов

Недельное меню можно составлять из разных продуктов. Пациенты могут самостоятельно корректировать собственный рацион. Важно учитывать список запрещенных продуктов, которые будут повышать показатели холестерина.

  • Завтрак — каша из гречневой крупы, яблоко, несладкий чай.
  • Ланч — салат из помидоров и огурцов, морковный сок.
  • Обед — овощной суп, котлеты из куриного мяса на пару, запеченные овощи, ломтик ржаного хлеба, апельсиновый фреш.
  • Полдник — овсяная каша, яблочный сок.
  • Ужин — отварная или запеченная нежирная рыба, тушеные овощи, хлеб с отрубями, несладкий чай.

Заключительное слово

Повышенное содержание сахара и холестерола не остается незамеченным, даже если их нормализовать с помощью медикаментов, потому что любые изменения уровня глюкозы в кровяном русле негативно отражаются на сосудистых стенках, провоцируя воспаление. В местах повреждений начинает скапливаться холестерин, из которого образуются атеросклеротические бляшки.

Adblock detector